Plus qu’un hôtel, Le Belleval est un lieu de vie que les habitués du quartier Saint-Lazare investissent pour une pause au bar ou au restaurant. Ces derniers sont ouverts sur la rue comme s’ils étaient indépendants des chambres qui occupent l’élégant immeuble haussmannien. C’est ainsi que Jean-Philippe Nuel a pensé cet établissement quatre étoiles, un lieu mixte où l’on dort et où l’on sort.

Passée la porte cochère, les différents espaces s’articulent autour d’un hall monumental au milieu duquel trône une élégante banquette en cuir capitonné; d’un côté le restaurant, le chef Edgar Prince y élabore une cuisine vitaminée qui s’adapte à toutes les tendances santé allant du végan au gluten-free sans pour autant oublier les adeptes d’une cuisine traditionnelle. De l’autre côté, le bar rend hommage aux boissons locavores: si les bières sont brassées en Île-de-France, aussi étonnant que cela puisse paraître le vin provient également du terroir francilien! Cachée à l’arrière de la bâtisse, la cour intérieure entièrement végétalisée est un havre de calme et de quiétude. Une cour qui s’anime dès l’arrivée des beaux jours. Côté chambres, que l’on soit sur rue ou sur cour, les panoramas sont tout aussi charmants. Certaines sont dotées de balcons et terrasses surplombant les iconiques toits de Paris, d’autres sont de véritables miradors dominant les coupoles des grands magasins tout proches côté rue, ou le dôme de l’église Saint-Augustin côté cour. Jean-Philippe Nuel a conçu les chambres et suites d’une manière complètement décomplexée, n’hésitant pas à y introduire des couleurs vives et des coussins aux imprimés joyeux. Une manière de casser la rigueur du style haussmannien. Depuis son ouverture il y a presque un an, Le Belleval est devenu une étape incontournable du quartier Saint-Lazare.

Rola Cusson